Варенье можно сделать не только из ягод и фруктов, но и из овощей.
Такое варенье иногда даже вкуснее, чем самое обычное клубничное или малиновое.
Например, из кабачков...

Варенье из кабачков

- 1 кг. кабачков,
- 1 кг. сахарного песка,
- 2 лимона с кожурой.

Кабачки почистить, как морковку, разрезать вдоль на 4 части, вынуть семена и нарезать кубиками.
Мелко нарезать лимоны, смешать с кабачками, добавить сахарный песок и оставить смесь на 5-6 часов.

Варить в три приёма, по 15-20 минут.

Остудить в посуде и выложить в чистые банки.