Рецепт домашнего плавленного сыра
0
Творог смешивают по вкусу с солью (2—3%), пропускают через мясорубку,
хранят в сухом месте до пожелтения, на что требуется времени 5 дней.
Полученную массу помещают в кастрюлю, смазанную сливочный маслом, и
нагревают на слабом огне при постепенном перемешивании до образования
однородной полужидкой массы, которую затем разливают в чашки или другую
посуду, после чего оставляют для остывания и затвердевания лучше при
температуре 8—10° С на несколько часов. Готовый к употреблению сыр
хорошо хранится.
