Романтический напиток из трех видов спиртных напитков.

- 2 бутылки шампанского
- 1 бутылка сухого белого вина
- 1 бутылка рома
- 800 г сахарного песка,
- 1 большой ананас
- 1-2 кусочка твердого сахара

Ананас очистить от кожуры и жесткой сердцевины, нарезать кубиками.

В большую кастрюлю (эмалированную) влить шампанское, 2/3 рома, вино, сахарный песок, нарезанный ананас и помешивая довести до кипения.

Горячий напиток осторожно вылить в подогретую стеклянную миску, на края которой уложить крест-накрест две вилки, а на них, по середине, кусочек сахара. Полить его оставшимся ромом (немного) и поджечь.
Когда сахар начнет плавиться, напиток можно разливать.
Сахар продолжать поливать ромом, до полного расплавления, поддерживая пламя.